DEMO
Entrantes
Verduras con ajoblanco
Verduras de nuestra huerta con ajoblanco de nueces
21
Verduras con ajoblanco
Verduras de nuestra huerta con ajoblanco de nueces
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Croquetas de talo con chorizo
Croquetas de talo con chorizo y mayonesa de huevo frito
12
Croquetas de talo con chorizo
Croquetas de talo con chorizo y mayonesa de huevo frito
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Espárragos Rellenos
Espárragos blancos rellenos de aguacate y cubierto de mayonesa
11
Espárragos Rellenos
Espárragos blancos rellenos de aguacate y cubierto de mayonesa
11
Buñuelos de bacalao
Con huevos caseros aderezado con salsa de pimientos del piquillo
12
Buñuelos de bacalao
Con huevos caseros aderezado con salsa de pimientos del piquillo
12
Foie de pato
Foie de pato de elaboración casera con salsa española
20
Foie de pato
Foie de pato de elaboración casera con salsa española
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Variados
Canelones rellenos
Canelones rellenos de carrillera teriyaki y bechamel de setas
18
Canelones rellenos
Canelones rellenos de carrillera teriyaki y bechamel de setas
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Hongos Boletus
Hongos Boletus, horneados con vino Oporto y Foie
23
Hongos Boletus
Hongos Boletus, horneados con vino Oporto y Foie
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Carpaccio de Filete
Solomillo de buey, parmesano, alcaparras, rúcula y limón
16
Carpaccio de Filete
Solomillo de buey, parmesano, alcaparras, rúcula y limón
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Champiñones en tempura
Champiñones en tempura con mayonesa de trufa
15
Champiñones en tempura
Champiñones en tempura con mayonesa de trufa
15
Ensaladas
Ensalada de verduras
Ensalada de verduras de temporada con queso de cabra
15
Ensalada de verduras
Ensalada de verduras de temporada con queso de cabra
15
Ensalada de bogavante
Ensalada de bogavante y crema de coliflor
34
Ensalada de bogavante
Ensalada de bogavante y crema de coliflor
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Ensalada Cielo
Pollo, salsa de queso, pan frito, lechuga y zanahoria
14
Ensalada Cielo
Pollo, salsa de queso, pan frito, lechuga y zanahoria
14
Ensalada de salmón
Salmón ahumado, huevo cocido, rúcula, mozzarella, uvas, almendras y salsa teriyaki
9
Ensalada de salmón
Salmón ahumado, huevo cocido, rúcula, mozzarella, uvas, almendras y salsa teriyaki
9
Ensaladilla rusa de langostinos
Ensaladilla rusa de langostinos y albahaca
9
Ensaladilla rusa de langostinos
Ensaladilla rusa de langostinos y albahaca
9
Ensalada de tomate
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo
16
Ensalada de tomate
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo
16
Mariscos
Vieiras con emulsión de hongos
Vieiras con emulsión de hongos y esferas de lima verde
19
Vieiras con emulsión de hongos
Vieiras con emulsión de hongos y esferas de lima verde
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Txangurro al horno
Txangurro al horno. Utilizamos el marisco de nuestras costas.
32
Txangurro al horno
Txangurro al horno. Utilizamos el marisco de nuestras costas.
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Cigalas Flameadas
Cigalas Flameadas al Fino de Jerez
8
Cigalas Flameadas
Cigalas Flameadas al Fino de Jerez
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Txipirones encebollados
Txipirones encebollados
14
Txipirones encebollados
Txipirones encebollados
14
Gambas blancas
Gambas blancas de Huelva a la plancha
12
Gambas blancas
Gambas blancas de Huelva a la plancha
12
Pulpo a la brasa
Con parmentier de patata, pimienta japo y ajo tierno
26
Pulpo a la brasa
Con parmentier de patata, pimienta japo y ajo tierno
26
Mejillones de roca
Mejillones de roca al Bloody Mary
9
Mejillones de roca
Mejillones de roca al Bloody Mary
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Berberechos salteados
Berberechos salteados con whisky, lima y chile fresco
22
Berberechos salteados
Berberechos salteados con whisky, lima y chile fresco
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Arroces y Fideos
Rissoto de Mar y Montaña
Rissoto de Mar y Montaña con langostinos y setas
14
Rissoto de Mar y Montaña
Rissoto de Mar y Montaña con langostinos y setas
14
Fideos chuka soba
Salteados con verduras, langostinos y curry con katsuo
12
Fideos chuka soba
Salteados con verduras, langostinos y curry con katsuo
12
Arroz jazmin
Arroz de jazmin salteado con huevo, verduras y langostinos
12
Arroz jazmin
Arroz de jazmin salteado con huevo, verduras y langostinos
12
Paella de Marisco
Rape, merluza, txipiron, almeja, mejillón, pimientos, langostinos, cigala
18
Paella de Marisco
Rape, merluza, txipiron, almeja, mejillón, pimientos, langostinos, cigala
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Pescados
Bacalao a la brasa
Bacalao a la brasa con verduritas
25
Bacalao a la brasa
Bacalao a la brasa con verduritas
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Merluza a la brasa
Merluza, espárragos naturales de navarra tirabeque y veloute de jamón
21
Merluza a la brasa
Merluza, espárragos naturales de navarra tirabeque y veloute de jamón
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Bacalao a la Plantxa
Bacalao a la Plantxa con base de Piperrada y su pil-pil
24
Bacalao a la Plantxa
Bacalao a la Plantxa con base de Piperrada y su pil-pil
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Kokotxas de merluza
Kokotxas de merluza, estofado de hongos-careta y cremoso de patata y arbequina
16
Kokotxas de merluza
Kokotxas de merluza, estofado de hongos-careta y cremoso de patata y arbequina
16
Atún a la plancha
Atún a la plancha con pimientos verdes
12
Atún a la plancha
Atún a la plancha con pimientos verdes
12
Bonito del Norte
Bonito del Norte con tomate y salsa tártara
16
Bonito del Norte
Bonito del Norte con tomate y salsa tártara
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Lomo de Bacalao
Lomo de bacalao al pil-pil o a la bizkaina
15
Lomo de Bacalao
Lomo de bacalao al pil-pil o a la bizkaina
15
Lomo de bacalao a la brasa
Lomo de bacalao a la brasa con su guarnición de verduras
24
Lomo de bacalao a la brasa
Lomo de bacalao a la brasa con su guarnición de verduras
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Carnes
Secreto con espárragos trigueros
Secreto con espárragos trigueros y parmentier de patata violeta
21
Secreto con espárragos trigueros
Secreto con espárragos trigueros y parmentier de patata violeta
21
Costilla de cerdo
Costilla de cerdo de Euskal Txerri Maskarada con salsa
23
Costilla de cerdo
Costilla de cerdo de Euskal Txerri Maskarada con salsa
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Solomillo de Ganado Mayor
Solomillo de Ganado Mayor marcado a la plancha con una salsa de Boletus y Foie de Canard
24
Solomillo de Ganado Mayor
Solomillo de Ganado Mayor marcado a la plancha con una salsa de Boletus y Foie de Canard
24
Chuletón con guarnición
Chuletón con guarnición de patatas fritas troceadas
41
Chuletón con guarnición
Chuletón con guarnición de patatas fritas troceadas
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Albóndigas de ternera
Con patatas fritas y rellenas de queso en salsa de cerveza
16
Albóndigas de ternera
Con patatas fritas y rellenas de queso en salsa de cerveza
16
Costilla de euskal txerri
Cocinada a baja temperatura con una duxelle de champiñon y trufa
18
Costilla de euskal txerri
Cocinada a baja temperatura con una duxelle de champiñon y trufa
18
Entrecot a la brasa
Entrecot a la brasa con patatas paja fritas
21
Entrecot a la brasa
Entrecot a la brasa con patatas paja fritas
21
Lomo de ternera
Lomo de ternera con crema de calabaza y naranja
28
Lomo de ternera
Lomo de ternera con crema de calabaza y naranja
28
Postres
Torrija caramelizada
Torrija caramelizada con helado de arroz con leche
11
Torrija caramelizada
Torrija caramelizada con helado de arroz con leche
11
Tarta de queso azul
Tarta de queso azul con sorbete de cereza
11
Tarta de queso azul
Tarta de queso azul con sorbete de cereza
11
Pastel de queso
Pastel de queso con almibar de fresa y tejas crujientes
7
Pastel de queso
Pastel de queso con almibar de fresa y tejas crujientes
7
Tarta de hojaldre
Tarta fina de hojaldre con manzana y crema helada
16
Tarta de hojaldre
Tarta fina de hojaldre con manzana y crema helada
16
Torrija caramelizada
Torrija caramelizada con crema inglesa de avellana
8
Torrija caramelizada
Torrija caramelizada con crema inglesa de avellana
8
Brownie chocolate
Con helado de crema y lascas de chocolate
8
Brownie chocolate
Con helado de crema y lascas de chocolate
8
Tarta de milhojas
Tarta de milhojas al chocolate caliente
8
Tarta de milhojas
Tarta de milhojas al chocolate caliente
8
Tarta de yogurt
Tarta de yogurt con helado de chocolate
8
Tarta de yogurt
Tarta de yogurt con helado de chocolate
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- Dirección: Demo
- Teléfono: +34 648 67 34 75
