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Pescados

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Merluza de anzuelo

Merluza de anzuelo a baja temperatura con pilpil de sus espinas y emulsión de erizos

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Kokotxas de merluza

Kokotxas de merluza, estofado de hongos-careta y cremoso de patata y arbequina."

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Kokotxas de merluza

Kokotxas de merluza, estofado de hongos-careta y cremoso de patata y arbequina."

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Postres

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Tarta de queso azul con sorbete de cereza

Tarta de queso azul con sorbete de cereza

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Torrija caramelizada

Torrija caramelizada con helado de arroz con leche

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Torrija caramelizada

Torrija caramelizada con helado de arroz con leche

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iceberg, arugula, cherry tomatoes, mozzarella salad, salad dressing: (Extra Virgin olive oil, Modena balsamic vinegar, honey and mustard)